Nissan-Note.info

Симон · Новичок

Просто приготовить картофельный салат.
Салат с картофелем, свежими огурцами и яйцами

Очень простой и легкий в приготовлении салатик из обычных продуктов. Благодаря картофелю салат получается достаточно сытным, огурчик добавляет свежести. Очень простая, но вкусная заправка из майонеза и горчицы делает салат сочным и пикантным. Попробуйте приготовить.
Продукты
(на 3 порции)
Картофель - 400-500 г
Огурцы - 200 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 3-5 веточек
Укроп свежий - 3-5 веточек
Майонез - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу

Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель заливаем водой и отвариваем до готовности (20-25 минут после закипания). Вареный картофель достаем из воды и даём ему остыть.
Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания). Вареным яйцам даем остыть в холодной воде.
Огурцы моем и нарезаем кубиками.
Зелень промываем и измельчаем.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Остывший картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Смешиваем майонез и горчицу.
В удобной миске соединяем огурцы, яйца, картофель и зелень.
Добавляем заправку и солим по вкусу. Перемешиваем.
Салат с картофелем, свежими огурцами и яйцами готов. Приятного аппетита!

nisnoteSvet · Новичок

Чебуреки готовлю только так! Очень удачное тесто для чебуреков вкусное хрустящее, пузырчатое и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается, и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными по-домашнему.

Продукты
Для теста:

Мука – +/-500 г (примерно 3 стакана объёмом 250 мл)
Соль – 1 ч. ложка
Вода (кипяток) – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:

Фарш мясной (70% говядины + 30% свинины) – 500 г
Лук репчатый – 1-2 шт. (по вкусу)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода холодная (для сочности начинки) – 50 мл

Для жарки чебуреков:

Масло растительное

Как приготовить:

В стакан налить кипяток, добавить растительное масло и соль, перемешать.
Просеять муку, сделать углубление, вылить горячую жидкость и замесить ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымесить его руками примерно 5 минут. (Муки я больше не добавляла, у меня ушло 500 г.) Тесто положить в пищевую плёнку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
Для приготовления начинки в миске смешать мясной фарш, лук, мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, молотый перец. Чтобы фарш был сочнее, добавить в него немного холодной воды (50 мл).
Тесто разделить на 8-10 частей. Скатать их в шарики, прикрыть плёнкой, чтобы тесто не сохло.
Раскатать тесто в очень тонкую лепешку (у меня диаметром 20 см). Размер лепёшки не должен превышать диаметр сковороды, на которой будете жарить чебуреки. На одну половину выложить фарш (примерно 1 столовую ложку), распределить, не доходя до края на 1,5 см. Накрыть второй половиной лепёшки, слегка прижать и выпустить воздух. Очень тщательно соединить края, при помощи вилки или ножа для пиццы.
Жарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны, минуты по 2-3. Готовые чебуреки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Сочные, хрустящие чебуреки подавать в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!

nisnoteSvet · Новичок

Самый традиционный салат на нашем столе, ообенно в зимнее время - винегрет рецепт классический. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.

Продукты (на 4 порции)

картофель отварной - 4 шт.
свекла отварная - 1шт.
морковь отварная - 4-5 шт.
огурцы солёные - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
заправка для салатов - 0.5-1 стакан
соль - по вкусу

По желанию:

капуста квашеная - 100 г
фасоль вареная - 1 стакан

Как готовить винегрет?

Первый вариант. Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.
Второй вариант. Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают. В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
Мелко нарезать зелень.
Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить. Нарезать кубиками картофель, морковь, свеклу, огурцы .Нашинковать капусту. Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать. Добавить заправку для винегрета, перемешать.
Украсить готовый салат зеленью.

Симон · Новичок

Вот отличный рецепт медовика.
Торт "Медовик" со сметанным кремом

Медовый торт "Рыжик" - сладкий, вкусный, знаком с детства! Сегодня покажу, как его готовлю я, по семейному рецепту.
Продукты
Для коржей:
Мука - 400 г
Сахар - 150-180 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
*
Для сметанного крема:
Сметана - 300 г
Масло сливочное - 250 г
Сахарная пудра - 150 г

Как приготовить торт "Медовик" или "Рыжик" со сметанным кремом:

Сначала сделаем медовые коржи для торта. Взобьем яйца с сахаром.
В отдельном ковшике на водяной бане растопим мед и, когда он станет жидким, добавим соду. Если мед хороший, качественный, то сода вступит в реакцию - и будет большая медовая пена, при этом нужно продолжать мешать.
В теплом меде растапливаем масло (у меня масло комнатной температуры, так что быстро разошлось в меде). И добавляем яично-сахарную смесь. Перемешиваем и добавляем муку с солью. Когда в чаше уже будет трудно вмешивать муку ложкой, можно оставшуюся муку вымесить на столе. При этом тесто должно быть мягким, не стоит добавлять муки больше, чем в рецепте.
Итак, замесили тесто для торта "Медовик" и поделили на равные части, скатали в шарики и будем держать тесто в холодильнике, доставая каждый шарик по мере необходимости. У меня получилось 8 заготовок на форму диаметром 20 см.
Каждый корж раскатываем на том коврике или бумаге, на котором будем выпекать. Проверяем с помощью формы, чтобы будущий корж точно подходил под наш диаметр. Прокалываем вилкой, чтобы не пузырился. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на минут 5, чтобы корж выпекался до золотистого цвета. Пока корж горячий, он легко режется, так что я срезаю все неровности с помощью формы (также можно взять и крышку от сковородки - что вам будет удобнее). Остатки коржей собираем, они понадобятся для посыпки торта.
Итак, коржи для медового торта готовы, осталось сделать крем. Для сметанного крема нужно только три ингредиента - масло, сахарная пудра и сметана.
(Масло должно быть комнатной температуры, поэтому лучше достать его за несколько часов до готовки.)
Сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру. Пудра должна быть без крупинок иначе все сахарные крупинки будут скрипеть на зубах. Затем по ложке добавляем сметану 20% жирности. Крем для торта "Медовик" или "Рыжик" готов.
Осталось собрать торт.
Сверху и по бокам я посыпала медовый торт "Рыжик" измельченной в кофемолке крошкой от коржей.
Оставляем торт "Медовик" со сметанным кремом в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!

yoyo · Новичок

Самый быстрый способ -
малосольные огурцы рецепт.

Понадобится:
1 кг огурцов,
1 пучок укропа,
3 зубчика чеснока,
2 маленьких стручка перчика чили,
2 ст.л. без горки соли,
1 ст.л. сахара,
1-2 листика винограда,
2 листочка хрена.

Приготовление:
Огурцы вымойте, насухо вытрите и срежьте кончики. Мелко нарежьте укроп, чеснок. Перец чили надрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В отдельную посуду насыпьте соль и сахар. В пищевой пакет первым слоем уложите огурцы, посыпьте небольшим количеством специй и прочих ингредиентов, чтобы всё распределилось равномерно. Далее укладывайте огурцы, пересыпая специями, сахаром и солью, пока не закончатся. Завяжите пакет так, чтобы внутри него не было воздуха, и побейте огурцы в пакете со всех сторон об стол. Поместите пакет в ещё один пакет, чтобы не вытек сок, и положите огурчики в холодильник на 10 часов.

yoyo · Новичок

В сезон свежей клубники с удовольствием готовлю вареники с клубникой рецепты летнего меню.
Вареники получаются очень вкусными, сладкими и сочными.

Симон · Новичок

Симон · Новичок

Вкусный обед паста карбонара рецепт.
Паста карбонара

Традиционное для итальянского региона Лацио блюдо - паста карбонара - это ароматное и сытное сочетание спагетти, бекона и соуса. Блюдо интересно тем, что насыщенный соус из яиц, пармезана и чёрного перца добавляют к готовым горячим спагетти с беконом. Благодаря теплу пасты соус доходит до готовности.
Продукты
(на 3 порции)
Спагетти - 250 г
Грудинка варёно-копчёная (панчетта, гуанчиалле, бекон) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 2 шт.
Сыр пармезан (или любой твёрдый) - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сoль - 1 ч. ложка
Масло оливковое (для жарки) - 1 cт. ложка
Базилик свежий (для подачи) - 1-2 веточки

Подготовьте все ингредиенты. Спагетти берите из твёрдых сортов пшеницы.
В оригинале для приготовления используют панчетту или гуанчиалле, я взяла копчёную грудинку. Можно использовать и бекон.
Спагетти отварите в кипящей воде, в которую добавлена 1 ч. ложка соли. Варите до состояния аль денте согласно времени, указанному на упаковке (обычно 8-12 минут после закипания).
Одновременно поставьте на огонь сковороду и нарежьте небольшими кубиками грудинку. Чеснок очистите, разрежьте пополам и раздавите ножом.
Обжарьте чеснок в оливковом масле несколько минут, чтобы масло пропиталось его ароматом. Затем достаньте со сковороды чеснок.
Добавьте в сковороду грудинку и обжаривайте на среднем огне до лёгкого золотистого цвета.
Вбейте в миску 1 яйцо и добавьте 2 желтка. (Яичные белки можно использовать для другого блюда, например безе.)
Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Добавьте пармезан и щепотку перца к яйцам, перемешайте.
Тем временем ветчина готова, она слегка "выжарилась" и приобрела аппетитный цвет.
Со спагетти слейте воду. Примерно 100 мл воды, в которой варились спагетти, можно добавить в миску к соусу, чтобы он стал более жидким. По консистенции соус должен получиться как густая сметана.
Готовые спагетти переложите в сковороду, перемешайте с грудинкой.
Влейте соус и выключите огонь. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, оставьте на 5 минут, чтобы спагетти впитали в себя соус и копчёный аромат грудинки.
Паста Карбонара готова.
Разложите пасту по тарелкам и украсьте свежим базиликом.
Подавайте блюдо горячим.
Соус буквально обволакивает спагетти, насытив их вкусом и ароматом.
Быстро и очень вкусно!

nisnoteSvet · Новичок

Новые рецепты вкуснейшей закуски к празднику и каждый день - салаты из огурцов в зиму
Предлагаю приготовить салат из огурцов на зиму, с луком и острым перцем. Несмотря на простоту приготовления, эта закуска получается очень вкусной. В её составе присутствует небольшое количество острого перца, который придаёт салату пикантность и восточную нотку, но при этом не перебивает вкус основных ингредиентов. Готовить просто!

Продукты

Огурцы - 2 кг
Лук репчатый, средний - 2 шт.
Перец жгучий свежий - 5 колечек
Чеснок - 6 зубчиков
Соль - 1 ст. л.
Уксус столовый 9% - 6 ст. л.
Масло растительное - 5 ст. л.

Как приготовить:

Огурцы нарезаем тонкими кружочками и складываем в большую удобную миску. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Лук режем четвертинками колец. Складываем в миску с огурцами. Добавляем соль и уксус. Тщательно перемешиваем. Оставляем на полчаса, чтобы овощи пустили сок.
Банки предварительно промываем с содой, солью или с горчичным порошком.
На дно литровой банки я кладу 2 кружочка жгучего горького перца, в пол-литровую – 1 кружочек. Наливаем в литровые банки по 2 ст. л. растительного масла, а в пол-литровую - 1 ст. л.
Укладываем овощи в банки вместе с выделившимся соком.
На дно кастрюли кладём полотенце, ставим на него банки и заливаем их в кастрюле водой "по плечики" (до уровня сужения банок).
Прикрываем стерилизованными крышками. На среднем огне доводим воду до кипения. Кипятим с момента закипания: банки объёмом 0,5 л - 10-12 минут, литровые - 20 минут.
Такой салат из огурцов с луком и острым перцем удобно делать в банках небольшого объёма.
Достаём банки с огурцами из кастрюли. Закупориваем, переворачиваем, хорошо укутываем чем-нибудь тёплым и оставляем до полного остывания.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 литровые и 1 пол-литровая банка салата из огурцов на зиму. Приятного Вам аппетита!

nisnoteSvet · Новичок

В этот сочный, красочный и очень вкусный салат крабовые палочки гармонично добавляются в микс из сочных помидоров, сладкого перца и тертого сыра. Заправляется салат майонезом, а чеснок вносит свою пикантную нотку.

Продукты (на 3 порции)

Крабовые палочки - 130 г
Помидор - 130 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 130 г (0,5 шт.)
Сыр твёрдый - 80 г
Майонез - 80 г
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Соль - по вкусу

Как приготовить:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Крабовые палочки заранее разморозьте.
Помидор и болгарский перец промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Крабовые палочки очистите от упаковочной плёнки и нарежьте соломкой.
У сладкого перца удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.
Разрежьте помидор пополам, удалите внутреннюю часть с семенами - она в этом салате не нужна. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
В миске или глубоком салатнике соедините крабовые палочки, сладкий перец, помидор и сыр.
Заправьте ингредиенты салата майонезом.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат. Всыпьте соль по вкусу.
Салат перемешайте.
Вот и всё - салат с крабовыми палочками, болгарским перцем, помидорами и сыром готов! Такой оригинальный крабовый салат можно подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Симон · Новичок

Вкусный обед паста карбонара рецепт.
Паста "Карбонара"

Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус - то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.
Продукты
(на 4 порции)
Спагетти - 400 г
Грудинка варено-копчёная - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Желтки - 3 шт.
Сыр пармезан - 75 г
Масло сливочное - 2 ст.ложки
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Как приготовить пасту "Карбонара":

Нарезать грудинку мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, растопить 1 ст. ложку сливочного масла и отправить туда грудинку. Добавить 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленных ножом. Грудинку обжаривать на маленьком огне 10 минут, из неё должен вытопиться жир, но она должна остаться мягкой. После обжаривания чеснок убрать.
В кипящую воду добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и спагетти. Варим так, как указано на упаковке спагетти, - важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно.
У трёх яиц отделить белки от желтков. Отправить в миску 3 желтка и одно яйцо с белком, посолить и поперчить (по 1 щепотке), хорошо взбить и добавить 2 ст. ложки натертого сыра. Перемешать.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, предварительно оставив 1,5 стакана воды, в которой они варились.
Выключить огонь под сковородой с грудинкой, отправить туда спагетти, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и вылить взбитые яйца с сыром.
Все тщательно перемешать, постепенно добавить 1 стакан воды от спагетти и 2 ст. ложки сыра, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
Распределить спагетти по тарелкам, сверху добавить грудинку, посыпать черным молотым перцем и тертым сыром. Паста карбонара готова.
Всегда вкусно!